СМОМ — Система Мгновенного Охлаждения Молока

СМОМ – это комплекс оборудования, с помощью которого происходит мгновенное охлаждение молока в потоке до температуры (+4⁰С), ещё перед тем как попасть в молокоохладитель, и  предназначен для максимального сохранения качества молока.

Рекомендуются для использования на молочных фермах, молокоприёмных пунктах, в полях на дойке и молочных заводах.

Известно, что при температуре +4⁰С развитие бактерий практически приостанавливается.  И чтобы сохранить качество молока после доения, необходимо «мгновенно» охладить молоко до того, как в нем начнут размножаться вредные для здоровья бактерии. Это позволяет:

✓ сохранить качественные характеристики молока, за счёт чего увеличить прибыль;
✓ увеличивить срок хранения продукта в молокоохладителе до 48 ч, что позволяет реже транспортировать его на молочный завод, за счёт чего сократить транспортные издержки;
✓ Смешивать удои с разных удоев в одном молокоохладителе без потерь в качестве, т.к. не происходит смешивания тёплого молока с холодным;
✓ Добиться хорошего качества молока при доении в поле.

Достигается это благодаря тому что:

✓ мгновенно прекращается рост бактерий:
✓ бакобсеменённость и соматика не увеличиваются;
✓ исключает подмерзание молока, т.к. подмерзание разрушает белковые и жировые структуры молока;
✓ только мгновенно охлажденное молоко пригодно для изготовления таких продуктов, как йогурт, детское питание, сыр и др.;
✓ не требуется предварительное заполнение танка.
✓ общее электропотребление низкое.

Как правило, без СМОМ  добиться таких результатов не возможно.

Таким образом, наша компания производит систему мгновенного охлаждения молока, которая поставляется в сборе, полностью укомплектована и готова к работе. Дополнительное оборудование и комплектующие не требуются!  Это очень ВАЖНО!!! Мы не предлагаем отдельные единицы оборудования для лучшей конкурентоспособности, которые в дальнейшем надо будет доукомплектовать. Мы предлагаем комплекс оборудования  «под ключ».

Комплектация:

✓ льдогенератор/чиллер,
✓ холодильный агрегат,
✓ теплообменник,
✓ приёмочная ёмкость-распределитель,
✓ молочный насос,
✓ водяной насос,
✓ пульт управления.

Предлагаем два решения для мгновенного охлаждения молока в потоке.

1. Льдогенератором. В данном варианте охлаждение воды происходит за счёт накопленного льда. Целесообразно использовать для двух доек.
2. Чиллером, где на приготовление ледяной воды не требуется дополнительного времени. Работает в режиме НОН-СТОП.

СМОМ в комплектации со льдогенератором:

СМОМ в комплектации с чиллером:

Предлагаемое нами оборудование полностью исполнено из пищевой нержавеющей стали  AISI 304, что положительно скажется на качестве воды проходящей через теплообменник, и на  долговечности оборудования в целом. Встраивается в любую технологическую цепочку.

СМОМ может использоваться как стационарно в молочном блоке, так и быть мобильной установкой по охлаждению молока в поле.